Ingredientes para la salsa
🧅2u cebollas
🥕2u zanahorias
🥬1u rama de apio
🧄3u dientes de ajo
🐖500gr butifarra o carne picada de cerdo
🥫1u cucharada de tomate concentrado
🍅250ml tomate natural
🍅250ml tomate frito
🍂2u hojas de laurel
🧀Corteza de parmesano (opcional)
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta
Ingredientes para los gnocchis
🥔500g patata hervida
🥚2u yemas de huevo
🌾120g harina
🧂Sal
ELABORACIÓN
Para la salsa boloñesa:
1️⃣Picar todas la verduras bien finas
2️⃣En una olla con abundante aceite rehogar las verduras durante 20 minutos
3️⃣Seguidamente añadir la carne de cerdo y cocinar 10 minutos más
4️⃣Verter el vino tinto y dejar reducir el alcohol
5️⃣Añadir el tomate concentrado, el natural, el frito, el laurel y la corteza del parmesano
6️⃣Dejar cocinar 45 minutos a fuego lento y reservar
Para los gnocchis:
1️⃣Hervir las patatas
2️⃣En caliente, pelar y machacar hasta conseguir una textura super fina, si puede ser con pasapures mejor
3️⃣Estirar la patata en el mármol y añadir las yemas de huevo y la harina
4️⃣Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos
5️⃣Estirar la masa y dar forma a los gnocchis
6️⃣Hervir los gnocchis hasta que floten y retirar del agua
7️⃣En una sartén, añadir la salsa boloñesa y mezclar bien con los gnocchis
8️⃣Mucho queso parmesano y disfrutar de esta platazo🤤
TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗RECETA
Ingredientes para la salsa
🧅2u cebollas
🥕2u zanahorias
🥬1u rama de apio
🧄3u dientes de ajo
🐖500gr butifarra o carne picada de cerdo
🥫1u cucharada de tomate concentrado
🍅250ml tomate natural
🍅250ml tomate frito
🍂2u hojas de laurel
🧀Corteza de parmesano (opcional)
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta
Ingredientes para los gnocchis
🥔500g patata hervida
🥚2u yemas de huevo
🌾120g harina
🧂Sal
ELABORACIÓN
Para la salsa boloñesa:
1️⃣Picar todas la verduras bien finas
2️⃣En una olla con abundante aceite rehogar las verduras durante 20 minutos
3️⃣Seguidamente añadir la carne de cerdo y cocinar 10 minutos más
4️⃣Verter el vino tinto y dejar reducir el alcohol
5️⃣Añadir el tomate concentrado, el natural, el frito, el laurel y la corteza del parmesano
6️⃣Dejar cocinar 45 minutos a fuego lento y reservar
Para los gnocchis:
1️⃣Hervir las patatas
2️⃣En caliente, pelar y machacar hasta conseguir una textura super fina, si puede ser con pasapures mejor
3️⃣Estirar la patata en el mármol y añadir las yemas de huevo y la harina
4️⃣Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos
5️⃣Estirar la masa y dar forma a los gnocchis
6️⃣Hervir los gnocchis hasta que floten y retirar del agua
7️⃣En una sartén, añadir la salsa boloñesa y mezclar bien con los gnocchis
8️⃣Mucho queso parmesano y disfrutar de esta platazo🤤
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